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         羊肉湯鍋，相信很多人都有吃過(guò)吧。羊肉湯鍋的主要原料就是羊肉，所以口感比較鮮嫩，讓人回味無(wú)窮?？臻e的時(shí)候稍微做一些羊肉湯鍋，就夠一家人美美的吃一頓了。而且羊肉湯鍋的家常做法比較簡(jiǎn)單學(xué)一學(xué)就能會(huì)。想知道羊肉湯鍋的做法以及羊肉的做法嗎？那就隨田羊子生態(tài)羊肉來(lái)一起看看吧~

方法一

材料：羊肉，竹蔗，馬蹄，蘿卜，凍豆腐，菜心，油，姜，蒜頭。

做法：

1、羊肉先飛水，漂洗干凈，用煲把水燒開(kāi)，放入去皮洗干凈的竹蔗馬蹄。

2、另起鑊放油、姜、蒜頭爆香，再倒入羊肉爆炒。

3、然后倒入一點(diǎn)點(diǎn)的酒放入煲內(nèi)，炆至九成熟以后，再放入蘿卜炆至熟后，放鹽調(diào)好味。

4、再放入凍豆腐、菜心略滾一下便可開(kāi)餐了。

方法二

材料：羊肉500克，大白菜500克，胡蘿卜一根，臘肉一小塊，枸杞少許，蔥15克，姜15克，胡椒粉少許，鹽少許。

做法：

1.羊肉用清水洗干凈，放到案板上，把它切成小塊小塊的，然后焯水一下。

2.鍋中放油，加入蔥末，姜片爆香。

3.加入羊肉炒一會(huì)兒。

4.之后再加入適量的水，因?yàn)檠蛉獗容^不容易熟，而且最好高壓鍋壓20分鐘，再放入湯鍋中。

5.羊肉煮好后，倒入少許切片的臘肉。

6.再加入切滾刀塊的胡蘿卜和手撕的大白菜，大白菜煮軟后，倒入胡椒粉和鹽起鍋，起鍋時(shí)放枸杞。

方法三

材料：羊肉片半斤，白蘿卜1根，火腿片，姜1塊，香菜1把，黃酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，蔥半根，白胡椒粉兩大勺。

做法：

1.半砂鍋水，加入火腿絲、花椒、八角、蔥、姜片，燒開(kāi)。

2.其間把白蘿卜、胡羅卜、火腿。

3.香菜切碎備用，水燒開(kāi)后，倒入蘿卜絲，中火煮兩三分鐘至軟。

4.放入羊肉片、黃酒。用筷子把羊肉撥散，按口味加適量鹽、雞精。

5.大火煮三分鐘后關(guān)火，倒入香菜、白胡椒粉即可。

方法四

材料：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽。

做法：

1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時(shí)，中間隔一小時(shí)換次水。

2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。

3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。

4、中火做開(kāi)鍋后撇去浮沫，倒入料酒。

5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。

6、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)后。

7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。

8、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以吃了。

       以上就是為大家介紹的羊肉湯鍋的家常做法，你們都學(xué)會(huì)了嗎？這對(duì)于喜歡羊肉湯鍋的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的羊肉湯鍋的做法那么想吃的朋友，隨時(shí)都可以在家里做，是不是很方便呢。