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說起牛羊肉，大家肯定很容易想到錫盟錫林浩特牛羊肉，自覺那里的牛羊肉正宗。在剛結(jié)束的兩會上，也有委員提出扶持邊疆民族地區(qū)牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。若政策導(dǎo)向也是如此，那對下游--屠宰、肉類加工等企業(yè)來說不失為發(fā)展良機。

扶持邊疆民族地區(qū)牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在剛剛結(jié)束的兩會上，全國政協(xié)委員烏恩接受媒體采訪時強調(diào)，牛羊肉是我國近3000萬少數(shù)民族的必需食品，也是蒙古、藏、哈薩克等少數(shù)民族的重要收入來源。錫盟錫林浩特牛羊肉的生產(chǎn)和布局不是一個小問題，這既關(guān)乎如何實現(xiàn)民族地區(qū)現(xiàn)代化畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型，也是實現(xiàn)農(nóng)牧民增產(chǎn)增收、奔小康的重要途徑，更是維護我國食品安全和邊疆穩(wěn)定的重要問題。

烏恩認為，積極探索金融支撐牛羊肉產(chǎn)業(yè)的有效模式，是支持邊疆民族地區(qū)牛羊肉產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的關(guān)鍵。

他建議，國家層面應(yīng)高度關(guān)注邊疆少數(shù)民族地區(qū)牛羊肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，盡快開展牛羊肉生產(chǎn)貸款擔(dān)保和貼息試點，建立牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險基金，出臺肉牛肉羊保險制度，制定最低保護價，提高牛羊肉生產(chǎn)抵御風(fēng)險能力。參照生豬補貼制度，對基本牛羊母畜、種公羊?qū)嵤┭a貼制度，將內(nèi)蒙古納入國家肉?；A(chǔ)母牛擴群增量項目。

同時，烏恩還建議，要鼓勵、扶持農(nóng)牧區(qū)組建肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)合作社，培育規(guī)?；B(yǎng)殖，解決城鎮(zhèn)化和生態(tài)保護工程實施帶來的勞動力過剩問題，創(chuàng)造就業(yè)機會;大力扶持有機綠色牛羊肉品牌開發(fā)和綠色畜產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)，實現(xiàn)農(nóng)牧民減畜不減收的目標(biāo)。牛羊肉是我國近3000萬少數(shù)民族的必需食品，也是蒙古、藏、哈薩克等少數(shù)民族的重要收入來源。牛羊肉的生產(chǎn)和布局不是一個小問題，這既關(guān)乎如何實現(xiàn)民族地區(qū)現(xiàn)代化畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型，也是實現(xiàn)農(nóng)牧民增產(chǎn)增收、奔小康的重要途徑，更是維護我國食品安全和邊疆穩(wěn)定的重要問題。

烏恩認為，積極探索金融支撐牛羊肉產(chǎn)業(yè)的有效模式，是支持邊疆民族地區(qū)牛羊肉產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的關(guān)鍵。

他建議，國家層面應(yīng)高度關(guān)注邊疆少數(shù)民族地區(qū)牛羊肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，盡快開展牛羊肉生產(chǎn)貸款擔(dān)保和貼息試點，建立牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險基金，出臺肉牛肉羊保險制度，制定最低保護價，提高錫盟錫林浩特牛羊肉生產(chǎn)抵御風(fēng)險能力。參照生豬補貼制度，對基本牛羊母畜、種公羊?qū)嵤┭a貼制度，將內(nèi)蒙古納入國家肉?；A(chǔ)母牛擴群增量項目。

機械化屠宰及肉類加工是牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢

國家政策支持和鼓勵邊疆牛羊肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，給下游企業(yè)也就是屠宰設(shè)備、肉類加工機械以及食品包裝等行業(yè)帶來不錯的發(fā)展機遇。

政策要求

今年二月初，農(nóng)業(yè)部印發(fā)《關(guān)于做好2015年畜禽屠宰行業(yè)管理工作的通知》，確定2015年畜禽屠宰行業(yè)管理五大重點工作。加快《畜禽屠宰管理條例》立法進程，起草、出臺一批畜禽屠宰管理部門規(guī)章、規(guī)范性文件、技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)，研究制定鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型生豬屠宰場(點)監(jiān)督管理辦法、牛羊禽屠宰管理辦法等地方性法規(guī)和政府規(guī)章。穩(wěn)步推進畜禽屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。研究制定全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，及時制定修訂地方生豬定點屠宰企業(yè)設(shè)置規(guī)劃。整合畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測系統(tǒng)，優(yōu)化統(tǒng)計樣本企業(yè)，建立統(tǒng)計信息員隊伍，切實做好畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測。加強畜禽屠宰產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究，推動地方研究出臺促進畜禽屠宰產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施，及時預(yù)警預(yù)判畜禽屠宰產(chǎn)業(yè)發(fā)展和肉品質(zhì)量安全形勢。

此外，據(jù)《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》的要求，2015年將在全國生豬生產(chǎn)區(qū)培育一批年產(chǎn)屠宰量100萬頭以上的大型定點屠宰廠，進一步提高行業(yè)集中度。隨著國家相關(guān)部門政策的出臺，省市衛(wèi)生部門對定點屠宰的重視，一些資質(zhì)較淺，設(shè)備落后的屠宰廠將在市場競爭中逐漸被淘汰，而大型的屠宰企業(yè)更親睞于先進完整屠宰設(shè)備流水生產(chǎn)線，屠宰機械需求量不斷增加。因此說，屠宰設(shè)備流水生產(chǎn)線成為屠宰行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

市場需求

近幾年可以說是屠宰機械發(fā)展的黃金時期。一方面，禽流感形勢嚴(yán)峻，各地為了防范禽流感，都對活禽屠宰下了禁令，生鮮雞市場順勢而起，對家禽屠宰設(shè)備的需求不斷上升。另一方面，勞動力成本提高，屠宰企業(yè)為了降低生產(chǎn)成本，引入大型屠宰設(shè)備流水線作業(yè)，不僅提高了生產(chǎn)效率，降低了人工成本，在標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式下更加保障了生產(chǎn)過程的安全和肉類品質(zhì)。

邊疆地區(qū)有著豐富的牛羊肉資源，以及忠實的消費群體，牛羊直接屠宰出售是一種方式。發(fā)展牛羊肉深加工也是一種方式，它能更好的提高牛羊肉的附加值。加工包裝后的牛羊肉產(chǎn)品還能分銷到世界各地，打開更廣闊的銷售市場。并且，邊疆地區(qū)的牛羊肉在全國都有較好的名氣嗎，品牌效應(yīng)明顯，若能因地制宜，加快這這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必能給邊疆地區(qū)的農(nóng)民帶來福音。

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