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目前市場上買的最火熱的肉類是牛肉和羊肉還有豬肉，這些肉能做成很多美味的菜品，也對(duì)人的身體提供非常高的營養(yǎng)，而這些肉各有各的好處和味道，所以人們對(duì)于選擇肉的時(shí)候完全可以按照自己的喜好選擇，今天我們錫盟錫林浩特牛羊肉的小編就跟大家一起分享一下牛菲力的介紹，下面就跟錫盟錫林浩特牛羊肉的小編一起來看看具體內(nèi)容。

牛菲力

英文STEAK一詞是牛排的統(tǒng)稱，其種類非常多。常見的有以下四種：

TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質(zhì)嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

RIB-EYE(肉眼牛排)，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時(shí)不要煎得過熟，3成熟最好。

SIRLOIN(西冷牛排，牛外脊)，含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)、肉質(zhì)硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。食用中，切肉時(shí)連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。

T-BONE(T骨牛排)，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此種牛排在美式餐廳更常見，由于法餐講究精致，對(duì)于量較大而質(zhì)較粗糙的T骨牛排較少采用。

以上內(nèi)容就是今天我們小編跟大家一起分享的關(guān)于牛菲力的介紹，通過以上內(nèi)容大家可以了解到牛肉的那個(gè)部分的肉比較好吃或者什么口感，相信大家這樣可以更好的選擇自己喜好的味道來選擇那個(gè)部分，馬上就中秋節(jié)了大家都在忙碌的準(zhǔn)備中秋禮物，今天小編在這兒感謝大家一直以來的支持，小編在這兒希望大家過一個(gè)美好的中秋節(jié)。